ما هي الانزيمات البيولوجية وتطبيقاتها؟

ما هي الانزيمات البيولوجية وتطبيقاتها؟

الإنزيمات البيولوجية هي مواد عضوية ذات تأثيرات تحفيزية تنتجها الخلايا الحية، وأغلبها عبارة عن بروتينات، وجزء صغير جداً منها عبارة عن RNA. تتوسع مجالات التصنيع والتطبيق تدريجياً، ويصبح تطبيقه في صناعة النسيج أكثر وأكثر نضجاً. كان يستخدم في الماضي بشكل رئيسي لإزالة الأقمشة القطنية وإزالة صمغ الحرير، ويستخدم الآن على نطاق واسع في مختلف مجالات صباغة المنسوجات وتشطيبها، والتي تجسد الإنزيمات البيولوجية. التفوق في صناعة الصباغة والتشطيب. حققت الإنزيمات أيضًا اختراقات مهمة في مجال العناية ببشرة الإنسان في عام 2016 ودخلت مرحلة التطبيق السريري.

الإنزيم البيولوجي هو محفز بيولوجي غير سام وصديق للبيئة، وطبيعته الكيميائية هي البروتين. يعود تاريخ إنتاج وتطبيق الإنزيمات إلى أكثر من 80 عامًا في الداخل والخارج. في الثمانينيات، تطورت الهندسة الحيوية، باعتبارها تكنولوجيا ناشئة عالية التقنية، بسرعة في بلدي. توسعت مجالات تصنيع وتطبيق الإنزيمات تدريجياً. تستخدم الإنزيمات في صناعة النسيج. أصبح تطبيق المنتج أيضًا أكثر نضجًا. كان يستخدم في الماضي بشكل رئيسي لإزالة الأقمشة القطنية وإزالة صمغ الحرير، ويستخدم الآن على نطاق واسع في مختلف مجالات صباغة المنسوجات وتشطيبها، مما يعكس تفوق الإنزيمات البيولوجية في صناعة الصباغة والتشطيب. الآن تم الاعتراف بعملية معالجة الإنزيم كعملية إنتاج خضراء تلبي متطلبات حماية البيئة. فهو لا يحسن قابلية المنسوجات للارتداء فحسب، بل أيضًا لأنه غير سام وغير ضار، ويحتوي على كمية صغيرة من مياه الصرف الصحي القابلة للتحلل البيولوجي، وخالي من التلوث. يفضي إلى حماية الحماية البيئية والبيئية. تستخدم الإنزيمات البيولوجية على نطاق واسع في المنسوجات والبترول وصناعة الورق وتجهيز الأغذية ومكافحة التلوث وغيرها من المجالات. في الوقت نفسه، تُستخدم الإنزيمات البيولوجية أيضًا في مجال تلوث الديكور الداخلي، من خلال التحفيز والبلع والتحلل وغيرها من الطرق للقضاء على روائح الديكور الداخلي والفورمالدهيد وما إلى ذلك.

الفرق بين بروتين الإنزيم والبروتينات الأخرى هو أن جميع الإنزيمات لها مراكز نشطة. يمكن تقسيم الإنزيمات إلى هياكل رباعية: البنية الأولية هي تسلسل الأحماض الأمينية؛ الهيكل الثانوي هو التشكل المكاني المستوي لسلسلة الببتيد. الهيكل الثالث هو التشكل المكاني ثلاثي الأبعاد لسلسلة الببتيد. التركيب الرباعي عبارة عن سلسلة ببتيدية ذات روابط غير تساهمية تتحد مع بعضها البعض لتكوين جزيء بروتين كامل. إن البنية الأساسية للإنزيم هي التي تلعب حقًا دورًا حاسمًا، وتغييرها سيغير طبيعة الإنزيم (التعطيل أو تمسخ الطبيعة). تم التعرف على آلية عمل الإنزيم بشكل أكبر من خلال نظرية 'الملاءمة المحفزة' لكوشلاند، ومحتواها الرئيسي هو: عندما ترتبط الركيزة بالموقع النشط للإنزيم، يحدث تغيير في تكوين الإنزيم. يعد الاتجاه الصحيح للمجموعة الحفزية ضروريًا للتحفيز. تُحدث الركيزة تغييرًا في تكوين بروتين الإنزيم، مما يؤدي إلى الموضع الصحيح للمجموعة الحفزية وربط الركيزة بالموقع النشط للإنزيم، وسوف ترتبط أيونات المعادن الثقيلة بالموقع النشط لتعطيل الإنزيم.