Apa itu enzim biologis dan penerapannya?

Apa itu enzim biologis dan penerapannya?

Enzim biologis adalah zat organik dengan efek katalitik yang dihasilkan oleh sel hidup, sebagian besar adalah protein, dan sebagian kecil adalah RNA. Bidang manufaktur dan penerapannya secara bertahap berkembang, dan penerapannya dalam industri tekstil menjadi semakin matang. Dari masa lalu terutama digunakan untuk penghilangan ukuran kain katun dan penghilangan karet sutra, kini banyak digunakan di berbagai bidang pewarnaan dan penyelesaian tekstil, yang mengandung enzim biologis. Keunggulan dalam industri pencelupan dan finishing. Enzim juga membuat terobosan penting di bidang perawatan kulit manusia pada tahun 2016 dan telah memasuki tahap aplikasi klinis.

Enzim biologis adalah katalis biologis yang tidak beracun dan ramah lingkungan, dan sifat kimianya adalah protein. Produksi dan penerapan enzim memiliki sejarah lebih dari 80 tahun di dalam dan luar negeri. Pada tahun 1980-an, bioteknologi, sebagai teknologi tinggi yang sedang berkembang, telah berkembang pesat di negara saya. Bidang manufaktur dan penerapan enzim secara bertahap telah berkembang. Enzim digunakan dalam industri tekstil. Penerapan produknya juga semakin matang. Dari masa lalu terutama digunakan untuk penghilangan ukuran kain katun dan penghilangan karet sutra, kini banyak digunakan di berbagai bidang pencelupan dan penyelesaian akhir tekstil, yang mencerminkan keunggulan enzim biologis dalam industri pencelupan dan penyelesaian akhir. Kini proses pengolahan enzim telah diakui sebagai proses produksi ramah lingkungan yang memenuhi persyaratan perlindungan lingkungan. Ini tidak hanya meningkatkan daya tahan pakai tekstil, tetapi juga karena tidak beracun dan tidak berbahaya, dengan jumlah kecil, air limbah dapat terurai secara hayati, dan bebas polusi. Kondusif terhadap perlindungan perlindungan ekologi dan lingkungan. Enzim biologis banyak digunakan dalam tekstil, minyak bumi, pembuatan kertas, pengolahan makanan, pengendalian polusi dan bidang lainnya. Pada saat yang sama, enzim biologis juga digunakan dalam bidang polusi dekorasi dalam ruangan, melalui katalisis, menelan, dekomposisi dan metode lain untuk menghilangkan bau dekorasi dalam ruangan, formaldehida, dan polusi lainnya.

Perbedaan antara protein enzim dengan protein lainnya adalah semua enzim mempunyai pusat aktif. Enzim dapat dibagi menjadi struktur kuaterner: struktur primer adalah rangkaian asam amino; struktur sekunder adalah konformasi spasial planar dari rantai peptida; struktur tersier adalah konformasi spasial tiga dimensi dari rantai peptida; struktur kuaterner adalah rantai peptida dengan ikatan non-kovalen. Gabungkan satu sama lain untuk membentuk molekul protein lengkap. Struktur utama enzimlah yang sangat berperan menentukan, dan perubahannya akan mengubah sifat enzim (inaktivasi atau denaturasi). Mekanisme kerja enzim lebih dikenal dengan teori “inducible fit” Koshland, kandungan utamanya adalah: ketika substrat terikat pada sisi aktif enzim, terjadi perubahan konformasi enzim. Orientasi gugus katalitik yang benar diperlukan untuk katalisis. Substrat menginduksi perubahan konformasi protein enzim, yang mengarah pada posisi gugus katalitik yang benar dan pengikatan substrat ke situs aktif enzim, dan ion logam berat akan mengikat situs aktif untuk menonaktifkan enzim.