Что такое биологические ферменты и их применение?

Что такое биологические ферменты и их применение?

Биологические ферменты — органические вещества с каталитическим действием, вырабатываемые живыми клетками, большая часть которых — белки, и очень небольшая часть — РНК. Области его производства и применения постепенно расширяются, а его применение в текстильной промышленности становится все более зрелым. Раньше он в основном использовался для расклейки хлопчатобумажных тканей и рафинирования шелка, а теперь широко используется в различных областях крашения и отделки текстиля, где используются биологические ферменты. Превосходство в красильной и отделочной промышленности. Ферменты также совершили важные прорывы в области ухода за кожей человека в 2016 году и вступили в стадию клинического применения.

Биологический фермент представляет собой нетоксичный, экологически чистый биологический катализатор, химическая природа которого — белковая. Производство и применение ферментов имеет более чем 80-летнюю историю в стране и за рубежом. В 1980-х годах в моей стране быстро развивалась биоинженерия как новая высокотехнологичная технология. Области производства и применения ферментов постепенно расширялись. Ферменты используются в текстильной промышленности. Применение продукта также становится все более зрелым. Раньше он в основном использовался для расшлихтовки хлопчатобумажных тканей и расклейки шелка, а теперь широко используется в различных областях крашения и отделки текстиля, что отражает превосходство биологических ферментов в красильной и отделочной промышленности. Теперь процесс ферментной обработки признан экологически чистым производственным процессом, отвечающим требованиям защиты окружающей среды. Он не только улучшает износостойкость текстиля, но и потому, что он нетоксичен и безвреден, с небольшим количеством биоразлагаемых сточных вод и не загрязняет окружающую среду. Способствует защите окружающей среды и окружающей среды. Биологические ферменты широко используются в текстильной, нефтяной, бумажной, пищевой промышленности, борьбе с загрязнением и других областях. В то же время биологические ферменты также используются в области загрязнения внутренней отделки посредством катализа, глотания, разложения и других методов для устранения запахов внутренней отделки, формальдегида и т. Д. Загрязнение.

Отличие ферментного белка от других белков состоит в том, что все ферменты имеют активные центры. Ферменты можно разделить на четвертичные структуры: первичная структура — это последовательность аминокислот; вторичная структура представляет собой плоскую пространственную конформацию пептидной цепи; третичная структура представляет собой трехмерную пространственную конформацию пептидной цепи; Четвертичная структура представляет собой пептидную цепь с нековалентными связями. Объединяйтесь друг с другом, образуя полную молекулу белка. Именно первичная структура фермента действительно играет решающую роль, и ее изменение приведет к изменению природы фермента (инактивация или денатурация). Механизм действия фермента более понятен теории «индуцируемого соответствия» Кошланда, ее основное содержание таково: когда субстрат связывается с активным центром фермента, происходит изменение конформации фермента. Для катализа необходима правильная ориентация каталитической группы. Субстрат вызывает изменение конформации белка фермента, что приводит к правильному расположению каталитической группы и связыванию субстрата с активным центром фермента, а ионы тяжелых металлов связываются с активным центром, инактивируя фермент.