O que são enzimas biológicas e sua aplicação?

O que são enzimas biológicas e sua aplicação?

As enzimas biológicas são substâncias orgânicas com efeitos catalíticos produzidas por células vivas, a maioria das quais são proteínas, e uma parte muito pequena delas é RNA. Seus campos de fabricação e aplicação estão se expandindo gradualmente e sua aplicação na indústria têxtil está se tornando cada vez mais madura. Antigamente utilizado principalmente para desengomagem de tecidos de algodão e degomagem de seda, hoje é amplamente utilizado em diversas áreas de tingimento e acabamento têxtil, que incorpora enzimas biológicas. Superioridade na indústria de tingimento e acabamento. As enzimas também fizeram avanços importantes no campo dos cuidados com a pele humana em 2016 e entraram na fase de aplicação clínica.

A enzima biológica é um catalisador biológico não tóxico e ecologicamente correto, e sua natureza química é a proteína. A produção e aplicação de enzimas tem uma história de mais de 80 anos no país e no exterior. Na década de 1980, a bioengenharia, enquanto tecnologia emergente de alta tecnologia, desenvolveu-se rapidamente no meu país. Os campos de fabricação e aplicação de enzimas expandiram-se gradualmente. As enzimas são utilizadas na indústria têxtil. A aplicação do produto também está cada vez mais madura. Antigamente utilizado principalmente para desengomagem de tecidos de algodão e degomagem de seda, hoje é amplamente utilizado em diversas áreas de tingimento e acabamento têxtil, o que reflete a superioridade das enzimas biológicas na indústria de tingimento e acabamento. Agora, o processo de tratamento enzimático foi reconhecido como um processo de produção verde que atende aos requisitos de proteção ambiental. Não só melhora a usabilidade dos têxteis, mas também porque é atóxico e inofensivo, com pequena quantidade, águas residuais biodegradáveis ​​e livre de poluição. Propício à proteção da proteção ecológica e ambiental. As enzimas biológicas são amplamente utilizadas em têxteis, petróleo, fabricação de papel, processamento de alimentos, controle de poluição e outros campos. Ao mesmo tempo, as enzimas biológicas também são utilizadas no campo da poluição da decoração de interiores, através de catálise, deglutição, decomposição e outros métodos para eliminar odores de decoração de interiores, formaldeído, etc.

A diferença entre a proteína enzimática e outras proteínas é que todas as enzimas possuem centros ativos. As enzimas podem ser divididas em estruturas quaternárias: a estrutura primária é a sequência de aminoácidos; a estrutura secundária é a conformação espacial planar da cadeia peptídica; a estrutura terciária é a conformação espacial tridimensional da cadeia peptídica; a estrutura quaternária é a cadeia peptídica com ligações não covalentes. Combine-se para formar uma molécula de proteína completa. É a estrutura primária da enzima que realmente desempenha um papel decisivo, e a sua alteração mudará a natureza da enzima (inativação ou desnaturação). O mecanismo de ação da enzima é mais reconhecido pela teoria do 'ajuste indutível' de Koshland, seu conteúdo principal é: quando o substrato se liga ao sítio ativo da enzima, ocorre uma mudança na conformação da enzima. A orientação correta do grupo catalítico é necessária para a catálise. O substrato induz uma mudança na conformação da proteína da enzima, levando ao posicionamento correto do grupo catalítico e à ligação do substrato ao sítio ativo da enzima, e os íons de metais pesados ​​​​se ligarão ao sítio ativo para inativar a enzima.