Biyolojik enzimler ve uygulamaları nedir?

Biyolojik enzimler ve uygulamaları nedir?

Biyolojik enzimler, çoğu protein, çok küçük bir kısmı da RNA olan canlı hücreler tarafından üretilen, katalitik etkiye sahip organik maddelerdir. Üretim ve uygulama alanları giderek genişlemekte ve tekstil endüstrisindeki uygulaması giderek olgunlaşmaktadır. Geçmişten beri ağırlıklı olarak pamuklu kumaşların haşıl sökme işleminde ve ipeğin zamkının giderilmesinde kullanılan bu ürün, günümüzde biyolojik enzimleri bünyesinde barındıran tekstil boyama ve terbiyenin çeşitli alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Boya ve terbiye sektöründe üstünlük. Enzimler, 2016 yılında insan cilt bakımı alanında da önemli atılımlar gerçekleştirerek klinik uygulama aşamasına girmiştir.

Biyolojik enzim toksik olmayan, çevre dostu bir biyolojik katalizördür ve kimyasal yapısı proteindir. Enzimlerin üretimi ve uygulanması yurt içi ve yurt dışında 80 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. 1980'li yıllarda biyomühendislik, yeni ortaya çıkan bir yüksek teknoloji teknolojisi olarak ülkemde hızla gelişti. Enzimlerin üretim ve uygulama alanları giderek genişlemiştir. Enzimler tekstil endüstrisinde kullanılmaktadır. Ürünün uygulaması da giderek daha olgunlaşıyor. Geçmişten beri çoğunlukla pamuklu kumaşların haşıl sökme ve ipeğin zamk giderme işlemlerinde kullanılan bu ürün, günümüzde tekstil boyama ve terbiyenin çeşitli alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır, bu da boyama ve terbiye endüstrisinde biyolojik enzimlerin üstünlüğünü yansıtmaktadır. Artık enzim arıtma süreci, çevre koruma gerekliliklerini karşılayan yeşil bir üretim süreci olarak kabul edilmektedir. Sadece tekstillerin giyilebilirliğini arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda toksik olmaması ve zararsız olması, az miktarda olması, biyolojik olarak parçalanabilen atık su olması ve kirlilik içermemesi nedeniyle de kullanılıyor. Ekolojik ve çevre korumanın korunmasına elverişli. Biyolojik enzimler tekstil, petrol, kağıt yapımı, gıda işleme, kirlilik kontrolü ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda biyolojik enzimler, iç mekan dekorasyon kirliliği alanında da, iç mekan dekorasyon kokularını, formaldehit vb. Kirliliği ortadan kaldırmak için kataliz, yutma, ayrıştırma ve diğer yöntemlerle kullanılmaktadır.

Enzim proteininin diğer proteinlerden farkı, tüm enzimlerin aktif merkezlerinin olmasıdır. Enzimler dörtlü yapılara ayrılabilir: Birincil yapı, amino asitlerin dizisidir; ikincil yapı, peptid zincirinin düzlemsel uzaysal yapısıdır; üçüncül yapı, peptid zincirinin üç boyutlu uzaysal yapısıdır; Kuaterner yapı, kovalent olmayan bağlara sahip peptit zinciridir. Tam bir protein molekülü oluşturmak için birbirlerini birleştirirler. Gerçekten belirleyici bir rol oynayan, enzimin birincil yapısıdır ve bu yapıdaki değişim, enzimin doğasını değiştirecektir (inaktivasyon veya denatürasyon). Enzim etkisinin mekanizması daha çok Koshland'ın 'uyarılabilir uyum' teorisiyle tanınır; bunun ana içeriği şudur: Substrat, enzimin aktif bölgesine bağlandığında, enzimin yapısında bir değişiklik olur. Katalitik grubun doğru yönelimi kataliz için gereklidir. Substrat, enzim proteininin yapısında bir değişikliğe neden olur, bu da katalitik grubun doğru konumlandırılmasına ve substratın enzimin aktif bölgesine bağlanmasına yol açar ve ağır metal iyonları, enzimi etkisiz hale getirmek için aktif bölgeye bağlanacaktır.