Qu'est-ce que les enzymes biologiques et leurs applications ?

Qu'est-ce que les enzymes biologiques et leurs applications ?

Les enzymes biologiques sont des substances organiques à effet catalytique produites par des cellules vivantes, dont la plupart sont des protéines et une très petite partie d'entre elles sont de l'ARN. Ses domaines de fabrication et d'application s'étendent progressivement et son application dans l'industrie textile devient de plus en plus mature. Autrefois principalement utilisé pour le désencollage des tissus de coton et le dégommage de la soie, il est aujourd'hui largement utilisé dans divers domaines de la teinture et du finissage des textiles, qui incarnent des enzymes biologiques. Supériorité dans l'industrie de la teinture et de la finition. Les enzymes ont également réalisé d’importantes avancées dans le domaine des soins de la peau humaine en 2016 et sont entrées dans la phase d’application clinique.

L'enzyme biologique est un catalyseur biologique non toxique et respectueux de l'environnement, et sa nature chimique est une protéine. La production et l'application d'enzymes ont une histoire de plus de 80 ans dans le pays et à l'étranger. Dans les années 1980, la bio-ingénierie, en tant que technologie de haute technologie émergente, s'est développée rapidement en Chine. Les domaines de fabrication et d’application des enzymes se sont progressivement élargis. Les enzymes sont utilisées dans l'industrie textile. L'application du produit devient également de plus en plus mature. Autrefois principalement utilisé pour le désencollage des tissus de coton et le dégommage de la soie, il est aujourd'hui largement utilisé dans divers domaines de la teinture et du finissage des textiles, ce qui reflète la supériorité des enzymes biologiques dans l'industrie de la teinture et du finissage. Le processus de traitement enzymatique est désormais reconnu comme un processus de production écologique qui répond aux exigences de protection de l'environnement. Il améliore non seulement la portabilité des textiles, mais aussi parce qu'il est non toxique et inoffensif, avec une petite quantité d'eaux usées biodégradables et sans pollution. Propice à la protection de la protection écologique et environnementale. Les enzymes biologiques sont largement utilisées dans les textiles, le pétrole, la fabrication du papier, la transformation des aliments, le contrôle de la pollution et d'autres domaines. Parallèlement, des enzymes biologiques sont également utilisées dans le domaine de la pollution de la décoration intérieure, par catalyse, ingestion, décomposition et autres méthodes pour éliminer les odeurs de décoration intérieure, le formaldéhyde, etc.

La différence entre les protéines enzymatiques et les autres protéines réside dans le fait que toutes les enzymes ont des centres actifs. Les enzymes peuvent être divisées en structures quaternaires : la structure primaire est la séquence d'acides aminés ; la structure secondaire est la conformation spatiale planaire de la chaîne peptidique ; la structure tertiaire est la conformation spatiale tridimensionnelle de la chaîne peptidique ; la structure quaternaire est la chaîne peptidique avec des liaisons non covalentes. Combinez-les pour former une molécule protéique complète. C'est la structure primaire de l'enzyme qui joue réellement un rôle déterminant, et sa modification va changer la nature de l'enzyme (inactivation ou dénaturation). Le mécanisme d'action de l'enzyme est mieux reconnu par la théorie de « l'ajustement inductible » de Koshland, son contenu principal est le suivant : lorsque le substrat est lié au site actif de l'enzyme, il y a un changement dans la conformation de l'enzyme. L'orientation correcte du groupe catalytique est nécessaire à la catalyse. Le substrat induit un changement dans la conformation de la protéine enzymatique, conduisant au positionnement correct du groupe catalytique et à la liaison du substrat au site actif de l'enzyme, et les ions de métaux lourds se lieront au site actif pour inactiver l'enzyme.